In der Küche finden sich viele Kalorienkiller
Essen macht nicht pauschal dick – es kommt auf das „Wie“ und das „Was“ an.
Übergewicht und Winterspeck sind in dieser Jahreszeit ein zentrales Thema für Frauen aber auch für Männer. Nicht nur deshalb, weil die Kleidung kneift und schlecht sitzt, weil man sich „irgendwie“ unwohl fühlt in seiner Haut. Und sich mit Blick auf den Sommer und die Urlaubszeit fragt, wie man denn seinen Polster nur verstecken kann, wenn es heiß wird. Nein, Übergewicht führt früher oder später zu schweren gesundheitlichen Problemen. Nutzen wir also die Frühjahrszeit und machen uns Gedanken, welche Möglichkeiten, außer ungesunden Diäten, es noch gibt, sein Wohlfühlgewicht zu erreichen.
Fette und Zucker sind die Dickmacher Nr. 1. Das ist die wichtigste und einfachste Regel, die man immer im Kopf haben sollte. Und zwar schon beim Einkaufen. Wer seine Ernährungsgewohnheiten umstellen will, muss seine Einkaufsgewohnheiten umstellen und das geht am Besten, wenn man sich einmal dem umfangreichen Angebot des Gemüsestands widmet. Vergessen Sie ihre bisherigen Kochgewohnheiten und machen Sie es sich leichter.
Mediterrane Küche spart Zeit und Kalorien
Da bietet sich die mediterrane Küche an, die von Gesundheitsexperten bei einer Ernährungsumstellung empfohlen wird. Sie ist leicht, sehr bekömmlich und da sie aus frischen Zutaten zubereitet wird, auch sehr abwechslungsreich von ihren Inhaltsstoffen her. Und nicht zuletzt das Auge hat einen Genuss an den herrlichen, kräftigen Farben, die die leckeren Gemüsesorten anbieten.
Gemüse spielt in der mediterranen Küche die größte Rolle
Es hat nur wenige Kalorien, dafür aber viele Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, die dem Körper Vitalstoffe zuführen, dem Immunsystem wichtiges Handwerkzeug liefern und vielen Krankheiten, die ernährungsbedingt sind, vorbeugen.
Die kurze Zubereitungszeit von Gerichten der mediterranen Küche kommt Menschen, die wenig Zeit zum Kochen haben entgegen. Aus frischem Gemüse lassen sich schnell die herrlichsten bunten Pfannen und Salate zubereitet. Viele unterschiedliche Gewürze und Kräuter wie Lavendelblüten, Thymian, Pinienkerne, Basilikum etc. liefern die tollsten Geschmackserlebnisse und regen zusätzlich den Stoffwechsel an. Hier darf auch mal ein Nachschlag genommen werden, denn wenn man es mit den gesunden pflanzlichen Ölen nicht übertreibt, bleibt man auch bei zwei Portionen locker unter der Kalorienzahl, die eine Mahlzeit der deutschen gutbürgerlichen Küche liefert.
Konsequent umgesetzt ist es keine Illusion wöchentlich ein bis zwei Kilo abzuspecken, ohne Hunger und ohne Mangelerscheinungen zumal sparsam mit hellen mageren Fleischsorten kombiniert wird. In Zahlen sieht das so aus, dass man gut 5000-7000 Kalorien in der Woche eingespart. Dadurch reduziert sich das Körpergewicht um etwa ein Kilo wöchentlich. Der schnelle Erfolg motiviert zudem, weiterzumachen. Gerade wenn man nur drei bis fünf Kilo Winterspeck loswerden möchte, ist diese Ernährungsumstellung ideal.
Leichte Kost macht munter und so kommt ganz von allein der Wunsch, sich auch mehr zu bewegen. Mediterrane Küche verknüpft mit einem kleinen täglichen Gymnastikprogramm (damit trotz Gewichtsreduzierung alles schön in Form bleibt) sind ein Garant für die Korrektur einiger Polster, die man im Bikini oder der Badehose lieber doch nicht präsentieren möchte. Wer es dann noch schafft, sich zweimal die Woche eine Stunde für einen Ausdauersport oder ein Krafttrainung zu nehmen, wird seine Gewichtsproblem in wenigen Wochen vergessen haben.
Buchtipp zur mediterranen Küche
Wer auf den Geschmack gekommen ist – oder kommen möchte – und mehr über die großartige mediterrane Küche lernen möchte, dem sei das Buch „Grand Livre de Cuisine – Die Mediterrane Küche“ von Alain Ducasse ans Herz gelegt. Da läuft einem schon vor dem Kochen das Wasser im Mund zusammen! Und selbst das regt schon die gesunde Verdauung an.
Tigerauge
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